O que é Ação de Graças?

É um feriado celebrado principalmente Estados Unidos e no Canadá, chamado originalmente de Thanksgiving (Ação de Graças, em inglês), sendo um dos mais importantes para esses povos, junto com o Natal e o Ano Novo.

Trata-se de um feriado familiar e as pessoas costumam viajar longas distâncias, se necessário, para estarem com seus entes queridos neste momento único do ano.

As datas dessa celebração variam de acordo com os dois países da América do Norte que a celebram: nos Estados Unidos, é realizado sempre na útilma quinta-feira do mês de novembro, enquanto no Canadá é feito na segunda segunda-feira do mês de outubro.

A ideia é partilhar esse momento com a família, agradecer pelas graças alcançadas e desfrutar da comida oferecida. Um prato muito tradicional deste feriado é Peru assado, tanto que é comum vermos ele sendo mostrado como refeição característica em filmes que mostram esta data.

Tudo começou nos Estados Unidos, na cidade de Plymouth, no estado de Massachusetts, por peregrinos que ali moravam e faziam uso da terra para plantar e tirar dela o seu sustento. Porém, na colheita anterior, o forte frio foi responsável pelo pouco retorno que tiveram.

Entretanto, no ano seguinte, já em 1621, os fazendeiros tiveram uma ótima colheita de milho, o que os fez organizar uma festa para celebrar a graça alcançada.

Além do milho, foram servidos patos, perus e outras refeições que hoje são características deste feriado norte-americano. Então, a cada ano, essa festa virou uma tradição em que se reunia os entes queridos para aproveitar da fartura e as graças alcançadas com a ajuda de Deus.

Já em 1863, o feriado de Ação de Graças virou um feriado legítimo em todo os Estados Unidos. Quem efetivou isso de fato foi o então presidente Abraham Lincoln. Desta maneira, ficou datado que o dia de Ação de graças seria sempre na última quinta-feira do mês de novembro.

O motivo está primeiramente na história do feriado, já que ele é totalmente ligado a cultura norte-americana e não tem uma relação com qualquer outro país.

Apesar disso, existe no Brasil a Lei nº 5.110/66, efetivada em 1966, que estabelece que o Dia de Ação de Graças deveria ser celebrado na quarta quinta-feira de novembro, da mesma maneira que é feita nos países norte-americanos.

Para quem mora no Brasil, essa data tem mais importância para pessoas ligadas à cultura deste outro país, como imigrantes norte-americanos e algumas intuições religiosas protestantes.

Como parte da celebração de Ação de Graças, o presidente americano costuma perdoar dois perus de um trágico destino: serem comidos durante o feriado. Ao todo, são consumidos em média 46 milhões de perus durante o Thansksgiving, o que mostra como essa ave é um prato característico da celebração.

Além disso, uma data que vem ganhando força mundo afora é celebrado sempre na sexta-feira depois da Ação de Graças: a Black Friday, conhecida na América do Norte pelos descontos vorazes e imperdíveis, se tornou um momento de compra global, perdendo apenas para o Dia dos Solteiros, na China.

Ficou com vontade de comer um peru da mesma maneira que é feito no feriado de Ação de Graças? Então vamos aproveitar para te passar aqui a receita completa, com modo de preparo e tudo mais. Dá só uma olhada.

Para você fazer o seu Peru de Ação de Graças, vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 peru já higienizado e limpo, com em média 4 Kg de peso total
• 2 cebolas grandes, mas já corte elas antes em pequenos pedaços para facilitar o preparo da refeição;
• Meia-colher de sopa de molho de pimenta (vale citar que, dependendo do gosto de quem for comer, pode ser uma pimenta mais leve ou mais forte);
• 1 colher de sopa de mostarda, do tipo francesa;
• 1 garrafa de vinho branco seco, a marca pode variar e não há preferencias, apenas tente escolher uma com boa qualidade;
• 3 xícaras de caldo de galinha;
• 1 xícara de manteiga já derretida, também para facilitar o preparo mais rápido da refeição. Você também vai precisar de manteiga derretida para colocar dentro do peru;
• Por último, o sal fica a gosto, já que é um prato que vai manteiga e outros produtos que contam com uma carga de sal inclusa, na maioria das vezes.

Passo a passo do preparo:

• Agora, para preparar o seu peru de ação de graças, primeiro pré-aqueça o forno em uma temperatura média de 180 graus.
• Em um liquidificador, coloque o alho, a mostarda, as cebolas previamente picadas, o molho de pimenta, 1 xícara de vinho branco, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal, se desejar, e ligue a máquina para misturar tudo. Depois que os ingredientes já estiverem bem misturados, coloque tudo em um recipiente com o que sobrou do vinho e do caldo de galinha.
• Agora, misture tudo e use isso como recheio do seu peru, colocando dentro dele. Depois, bote tudo em uma assadeira que não esteja untada. Para colocar a manteiga dentro da ave, tire a pele segurando a que tem no peito com uma mão e use sua outra para empurrar, assim, ela tende a se soltar.
• Faça buracos pequenos com um faca, apenas cutucando a ave, para criar uma abertura e abrir espaço para injetar a manteiga no peito do peru.
• Depois, passe o recheio batido no liquidificador no peru e costure-o com uma linha grossa, para juntar tudo.
• Agora, ele vai para o forno junto de um papel alumínio e ficará lá por cerca de três horas. Porém, durante intervalos de meia-hora, use uma colher grande para regar o peru com o molho que ficar no recipiente, para ajudar ele a ter mais gosto dos temperos.
• Quando o alumínio já estiver bem escurecido, tire-o e deixe o peru no forno até ele dourar. E pronto! Seu peru de Ação de Graças está pronto para ser consumido!

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